ELIO VÉLEZ MARQUINA, filólogo, escritor y cocinero aficionado. Estudió Literatura hispánica en la Pontificia Universidad Católica del Perú. Actualmente trabaja como funcionario en dicha universidad. Es profesor de la PUCP y de la Universidad del Pacífico. Como poeta ha recibido diversas distinciones como en el el Premio Nacional PUCP de poesía que obtuvo en el año 2004. Es, además, cocinero autodidacto y un dedicado estudioso de las tradiciones culinarias del Perú. Es colaborador de la revista "Sommelier", en la que participa con artículos sobre vinos e historia de la cocina. Recientemente fundó una sociedad sin fines de lucro que busca reunir a los amantes de la buena mesa: la Societas Gastrosophica

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