Queridos lectores de Gastrosofía:

los últimos meses del 2010 fueron realmente duros, pues mantener al día el blog y seguir con los trabajos y los quehaceres domésticos resultó imposible. Espero trabajar en el blog a lo largo del 2011, pero tampoco prometo postear muy a menudo, por ello trataré de que cada contribución sea significativa. Además, ahora podrán leer mis cada vez más frecuentes contribuciones en la revista Sommelier.

El 2010 ha sido muy especial para mí, debido al creciente número de lectores colombianos, venezolanos, argentinos y españoles que frecuenta el blog. Asimismo es notable la presencia virtual de hispanohablantes que desde EE.UU. nos frecuente y nos entretiene con sus inquietudes. Les agradezco enormemente sus contribuciones y el interés que muestran por nuestra manera de aproximarnos a la cocina. Sin duda nuestro facebook ha sido de gran ayuda para que este incremento de lectores de lleve a cabo. Este lleva el nombre de Societas gastrosophica debido a que responde a una comunidad de aficionados al buen comer que se congrega cada cierto tiempo para compartir la mesa. Esperamos que esta comunidad crezca con nuevos integrantes para organizar reuniones cada vez más abiertas de manera que todos aprendamos de nuestras experiencias.

Que este año sea propicio para todos los amantes de la buena mesa. Haré lo posible por informarlos de manera útil, al mismo tiempo que los tiento con novedades.


saludos


Elio Vélez Marquina