En 1994 se estrenó una de las películas más interesantes de Ang Lee: Eat Drink Man Woman (Yin shi nan nu). La película cuenta la historia de un eximio chef de Taipei, el señor Chu y de sus tres hijas solteras. Dicha familia comía privilegiadamente los días domingos, en los que el padre cocinaba una elaborada cena. Este vídeo muestra los detalles de la preparación. Nótese la destreza con que usa los cuchillos tanto para realizar finos cortes, como para descuartizar animales. Aquí podemos apreciar la importancia de las técnicas culinarias: el cambio drástico de temperatura (del aceite hirviente al hielo), el soplado de la piel de un pato para su perfecto glaseado, la rapidez con que se desescama y eviscera un pescado fresquísimo. Esperemos que disfruten de este bello inicio en el que uno no puede hacer otra cosa que no sea desear probar los platillos...