Febrero es el mes del Pisco sour, cóctel que en un breve lapso se ha convertido en una insignia de la cocina peruana para el resto del mundo. Su frescor, sin duda, hace que en un mes tan caluroso para nuestro hemisferio sea apetecido por todos los que somos amantes de la buena mesa.

Hoy, sábado, un diario local publicó una noticia muy interesante: en Quito, gracias al trabajo de nuestra emjada, se sumaron a la celebración de nuestro tan afamado cóctel. Desde luego, es una buena razón para brindar con Pisco sour, pero también lo es para reflexionar sobre la favorable acogida que tiene nuestra cocina en el resto del continente. Asimismo, en dicha ciudad la embajada peruana ha creado la Cofradía del Pisco, suerte club para los adeptos a nuestro licor espirituoso en tierras ecuatorianas.

Un pretexto, desde luego, para seguir disfrutando de esta bebida maravillosa. Los peruanos tenemos la suerte de gozar formidables descuentos en los bares, pues durante toda la semana hay ofertas para consumir esta bebida (2 X 1, 3 X 2, etc.), así como festivales en los que se organizan para la preparación del mejor Pisco sour o la mejor creación de un cóctel a partir de nuestro licor. Enhorabuena.