Etchart Privado Tannat 2003. Bodegas Etchart. Salta, Argentina. Precio estimado US$12.00
El pueblo de Cafayate (Régión Salta en Argentina) ha regalado un vino notable. Se trata de un espacio privilaegiado con un valle ubicado a 1.683 mts. sobre el nivel del mar. Su altura, ergo, favorece notablemente a la maduración de las cepas que ahí se cosechan. 
Si bien la cepa tannat es emblemática de Uruguay, el norte de Argentina ya produce excelentes vinos varietales como el que Bodegas Etchart produjo en 2003.
Su vino Tannat (varietal 100%) si bien proviene de una uva que produce vinos robustos, altamente tánicos, ofrece una bebida agradable debido a la guarda en barrica de roble francés durante ocho mes. 
De esta manera, una cepa apta para la guarda ha podido crecer de manera controlada con la ventaja de dulcificar levemente la natural astringencia que la caracteriza.
En Alcayate se cuenta con una temperatura media anual de 14.8ºC. con una máxima de 28.5ºC. y una mínima de 9.4ºC. durante julio; es decir, se cuenta con un clima seco, templado, de gran luminosidad, todo lo que favorece al sano crecimiento de cepas tan exigentes como la tannat.
Este vino es un excelente regalo, una excelente excusa para probar algún queso curado o para acompañar una deliciosa chuleta de cordero sellada a la plancha y servida con una salsa de albaricoque o,mejor aún, con una nativa jalea de ají mirasol proveniente del suelo arequipeño. Los más audaces gustarán de la jalea de rocoto.
